El AOVE premium o aceite de oliva virgen extra Premium se caracteriza por ser un aceite de extracción en frío, con olivas recogidas directamente del árbol, que conservan todas las propiedades, aromas y sabores. Estas primeras olivas que son recogidas de esta manera se convierten en aceite de oliva de extracción en frío de producción limitada y máxima calidad. Goldlis de La Almunia de Doña Godina, El Maestro de Bierge de Bierge o Shio Picual de Alcolea de Cinca son grandes ejemplos de aceite de oliva premium elaborados en Aragón. En estos AOVE Premium se notan los matices más marcados, lo cual los hacen mucho más atractivos y placenteros.
Comprar aceite de oliva premium
Los aceites de oliva virgen extra premium se denominan así por la calidad de las aceitunas recogidas, su maduración, los terrenos en los que se encuentran los olivos y lo más importante, el cuidado proceso de extracción del aceite. El resultado es un aceite premium con características organolépticas muy agradables, ya que son aceites mucho más frutados, con sus propiedades más marcadas y mucho más complejos en lo que se refiere al número de descriptores que los definen.
