Trufa

Aragón es la mayor productora mundial de Tuber melanosporum, también conocida como trufa negra. Teruel, Zaragoza o Huesca cuentan con diferentes zonas donde se produce trufa negra. La recolección de la trufa negra solo se puede realizar durante los meses de invierno hasta marzo, por las cualidades de suelo, climatología y orografía determinadas para que fructifiquen, pero las trufas negras se pueden disfrutar a lo largo de todo el año. Quizás sea la más conocida Sarrión, pero existen otras zonas como el Maestrazgo, Sierra de Algairén, Ribagorza, Calatayud, Sobrarbe o el Moncayo. Trufa en conserva melanosporum o aestium y elaborados con trufa como queso, embutidos, licores, miel o mermeladas.

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Su aroma es único, intenso e inigualable, con alto valor gastronómico que puede emplearse para trufar otros alimentos como los huevos, arroz o licores, o como aderezo para carnes, pastas, pescados, ensaladas e incluso postres. La trufa negra es la trufa más valorada y apreciada en la cocina, una vez se prueba es difícil de olvidar, haciendo cada plato un plato especial.

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Conservas

Salsa de Boletus Arotz

4,50 €

Salsa de boletus elaborada con un 50% de boletus de la mejor calidad con un suave toque de nata. Todo el aroma y potencia del boletus en una salsa que enriquecerá todos sus platos. Producto 100 % silvestre y natural. Formato: Tarro 99 ml.Ingredientes: Boletus grupo edulis (48,44%), agua, aceite de oliva 0,4º aromatizado con cebolla, nata ligera (leche)...

Conservas

Salsa de Trufa Arotz

4,50 €

Salsa de trufa elaborada con trufa de verano (Tuber Aestivum). Todo el aroma y potencia de la trufa en una salsa que enriquecerá todos sus platos y les dará un valor añadido. Sin conservantes ni colorantes añadidos. Listo para consumir.Formato: Tarro cristal 99 ml Champiñón (Agaricus bisporus), aceite de oliva 0,4º, aceite de girasol, trufa negra (Tuber...

Quesos y Embutidos

Longaniza con trufa Ortín

Cárnicas Ortín

alac-1255

5,95 €

Embutido de Longaniza con Trufa fresca. Producto hecho con magro y panceta de cerdo especias y trufa negra ( tuber melanosporum). Peso aprox: 280gr. Elaborado por Embutidos Ortín (Ejulve, Teruel).

Conservas

Paté de oliva trufado Setrufma

Setrufma

alac-835

6,95 €

Paté de oliva trufado Setrufma.Ingredientes: oliva negra empeltre y trufa negra melanoporum 35%.Peso neto 35grs.Elaborado por Setrufma en Cantavieja, Teruel.

Aceite

Sal trufada Setrufma

Setrufma

alac-62

7,95 €

Sal trufada Setrufma.Sal marina con trufa negra melanosporum,Envase de plástico con 80grs.Elaborado por Setrufma en Catavieja, Teruel.

Conservas

Cebolla caramelizada con trufa Setrufma

Setrufma

alac-809

7,95 €

Cebolla caramelizada con trufa negra Melanosporum.Elaborada por Setrufma en Cantavieja, Teruel.Peso 100grs.

Conservas

Paté de perretxicos Setrufma

Setrufma

alac-834

7,95 €

Paté de perretxicos.Delicioso paté de perreticos.Ingredientes: aceite de oliva virgen etra, perretxicos, cebolla, ajo, hierbas aromáticas, tofu y sal.Bote de cristal 100grs.Elaborado por Setrufma en Cantavieja, Teruel.

Conservas

Miel trufada Setrufma

Setrufma

alac-887

7,95 €

La Miel de Romero ha sido elaborada de la producción de abejas que se nutren del néctar de las flores del romero. Se trata de una Miel de elaboración artesana y tradicional y que es de excelente calidad.Con un sabor y aroma excepcionalmente potenciado por la auténtica trufa negra, sin duda una mezcla para desayunos, comidas o postres de primer nivel. Con...

Quesos y Embutidos

Hontanar Queso con Trufa

Quesos Hontanar

alac-1276

11,95 €

Leche cruda de oveja 100% trufada. Pieza entera de peso aproximado de 450gr (envasado al vacío). Elaborado por Quesos Hontanar (Aguilar de Alfambra, Teruel).

Conservas

Trufa negra en su jugo Setrufma

Setrufma

alac-918

14,95 €

Trufa negra en su jugo Setrufma.Ingredientes: aceite de oliva virgen extra, trufa negra melanosporum y sal.Peso neto 50grs. Peso escurrido 15grs.Elaborado por setrufma en Cantavieja, Teruel.

Conservas

Láminas de trufa negra Setrufma

Setrufma

14,95 €

Trufa negra laminada Tuber Melanosporum 75% aceite de oliva y sal Peso Neto: 20g Peso Escurrido: 15g

Conservas

Brisura de Trufa Setrufma

Setrufma

14,95 €

La brisura de trufa es un producto elaborado con trufa de verano que es una trufa mas suave pero aun así es ideal para utilizarla como base para salsas de trufa. INGREDIENTES: Aceite de oliva virgen extra, sal y trufa de verano (Tuber aestivium)PESO NETO: 100 gINFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100 g : Valor energético: 2866 KJ/686 kCal. Grasas 66 g de las...

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