En plena Sierra de Albarracín se encuentra una de las mas importantes queserías de Aragón con premios internacionales. Elabora principalmente quesos con leche cruda de oveja. Han construido una cueva/cava de piedra caliza obtenida del entorno que reproduce las condiciones de una cueva natural madurando sobre estanterías de madera de sabina y volteando los quesos a diario. Esta cava se llama la Cava de Mia.
No se han encontrado productos.