Albarracín - Oveja - Sierra De Albarracín

En plena Sierra de Albarracín se encuentra una de las mas importantes queserías de Aragón con premios internacionales. Elabora principalmente quesos con leche cruda de oveja. Han construido una cueva/cava de piedra caliza obtenida del entorno que reproduce las condiciones de una cueva natural madurando sobre estanterías de madera de sabina y volteando los quesos a diario. Esta cava se llama la Cava de Mia.

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Quesos y Embutidos

Queso Albarracín Azul Tierno

Quesos Albarracín

alac-1263

17,95 €

Queso de oveja leche pasteurizada tierno.Pieza aproximada de 700grs.Elaborado por Quesos de Albarracín en Albarracín, Teruel.

Quesos y Embutidos

Queso Albarracín Etiqueta Negra Curado

Quesos Albarracín

alac-1258

19,95 €

Quesos y Embutidos

Queso Albarracín Etiqueta Oro Semi

Quesos Albarracín

alac-1259

19,95 €

Queso elaborado con leche cruda de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. En este caso la leche no posee ningún tipo de tratamiento t&eacute.rmico, durante su elaboración sólo se somete a la temperatura necesaria para la coagulación. Este tipo de m&eacute.todo de elaboración aporta una amplia gama de sabores y matices olorosos...

Quesos y Embutidos

Queso Albarracín Don Manuel Añejo

Quesos Albarracín

alac-1260

19,95 €

Queso elaborado con leche pura de oveja, proveniente de ganadería propia de ovejas lecheras. Quesos de pasta firme prensada, obtenido por coagulación predominantemente enzimática y maduración con flora bacteriana del ácido láctico. Cuando la maduración se prolonga por encima de los 9 meses para las piezas de 700 gr (aprox.), obtenemos el queso puro de...

Quesos y Embutidos

Queso Albarracín al Vino

Quesos Albarracín

alac-1261

19,95 €

Queso al Vino: 100% leche pasteurizada de oveja. Ingredientes: leche de oveja, fermentos lácteos, vino tinto y sal. Curación: 120 días. Peso aprox: 700gr (envasado al vacío). Elaborado por Quesos de Albarracín (Albarracín, Teruel).

Quesos y Embutidos

Queso La Cava de Mía Albarracín

Quesos Albarracín

alac-1262

19,95 €

Queso de leche cruda de oveja de pasta prensada con tres meses de maduración sobre estanterías de madera de sabina en una cava de piedra caliza obtenida del entorno que reproduce las condiciones de una cueva natural. El factor humano desarrolla un papel fundamental, pues los quesos son volteados diariamente y cambiados de sitio periódicamente para...