Escabechados

Escabechados Corral del tío Nicasio en Castejón de Valdejasa han recuperado la receta original del escabechado del pueblo. Carne de caza, conejos y perdices principalmente, que había en los montes de alrededor de la localidad, el resto son ingredientes que se encuentran en la zona: aceite de oliva virgen extra, vinagre, las especias habitan en el monte romero, tomillo, laurel, ajo y la pimienta negra que era lo único que se traía de fuera.

Comprar conservas escabechadas:

Aquí podrás comprar perdices en escabeche , ternasco de aragón escabechado, perdiz escabechada, conejo escabechado.