Sommos Colección Pinot Noir

18,95 €

Impuestos incluidos

VIÑEDO: De la parcela más pequeña de Torresalas, nace nuestro primer Pinot Noir. Casi 1 Ha plantada con una orientación N-S ubicada en la zona más fría del viñedo. Cubierta vegetal y riego por goteo.

SUELO: Suelo poco profundo por la presencia de la roca madre, presencia de margas y arcillas grises. Las raíces se desarrollan en el plano horizontal.

VINIFICACIÓN: La vinificación del SOMMOS Colección Pinot Noir se realiza en depósitos abiertos, suaves remontados tipo Pigeage. La fermentación se lleva a cabo por levaduras autóctonas.

CRIANZA: Fermentación maloláctica en depósito de cemento y crianza de 9 meses en barricas francesas de un año.

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