Nota de cata: Refleja un color amarillo pálido, fruto de la delicadeza de esta variedad. Destaca su finura en la fase olfativa, es elegante, con un balance aromático envidiable, basado en la fruta blanca y los frutos secos, como avellanas. En la boca, el ataque es suave, el paso es amable, con un gran recuerdo a la frescura resultado de la expresión del más puro terruño de donde procede. El sabor es limpio y delicado, dejando un grato recuerdo en el final de boca.
Maridaje: aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.