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Pyjama Godello es un vino de esmerada elaboración encaminada a representar las cualidades de una variedad de gran potencial en Bierzo. Combina la grasa y estructura de la uva godello, junto con la frescura y acidez de una añada única. Esta combinación permite que el vino pueda ser conservado en bodega, siendo preferible beberlo tras años de evolución.
Elaborado con levaduras salvajes, nos aporta aromas propios a la variedad, seco y serio pero con gran profundidad en boca y final redondo pero vibrante. Nuestro objetivo es vendimiar en el óptimo estado de maduración para emprender una elaboración controlada en depósito de acero inoxidable, junto con una crianza sobre lías finas en estático durante 5 meses.
Grado Alcohólico: 12,82%
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