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Las tortas de alma son una deliciosa pasta rellena de una mermelada que se denomina ALMA, es la mermelada que resulta de la cocción de la calabaza denominada cucurbita pepo con miel y azúcar.
La pasta para rellenar se elabora con aceite, aguardiente, mistela y harina. Con la masa obtenida se elaboran unas piezas redondas de unos 10 cm. de diámetro...