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La miel de brezo es una miel con una “personalidad” muy marcada, de sabor intenso y color oscuro que la hacen inconfundible. Muy valorada por quienes la conocen y la consumen
La miel de brezo cruda es una miel natural algo desconocida en Aragón por su escasa o nula producción en nuestro territorio. Su color y sabor hacen que sea una miel atípica de tonalidad oscura, casi negra. En el paladar los toques amargos ganan por momentos a los dulces.